저수지와 도시 공원, 그리고 풍요로운 생태계를 연구한 B.A. Wilcox와 그의 동료들은 그들의 논문 "Effects of land-use change on ground-water quality and quantity: Consequences for food production"에서 언급했습니다. 지속 가능한 먹거리의 중요성이 얼마나 높은지에 대해 고찰하고 있습니다 (Wilcox, B.A., S. S. Serran, & S. S. Serran, 1996). 이 논문을 통해 우리는 신선하고 안전한 식품이 어떻게 환경과 인간의 건강에 긍정적인 영향을 미치는지 알 수 있습니다. 농산물이나 달걀 등 식품의 안전성과 신선도는 이러한 연구의 실용적인 적용을 볼 수 있는 영역이지요.
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