여러분, 매일 아침을 어떻게 시작하시나요? 단순히 커피 한 잔과 빵으로 아침을 대실지라도, 본래 아침 식사는 하루 중 가장 중요한 식사라는 사실은 변하지 않습니다. 특히 고단한 운동과 함께 하루를 시작하시는 분들에게는 양질의 단백질이 필수적입니다. 이런 배경을 고려해 논문 "The role of breakfast in health: Definition and criteria for a quality breakfast" (O’Neil et al., 2014)에서는 아침 식사가 전반적인 신체 건강과 신체 활동에 미치는 영향에 대해 다루었습니다. 이 논문에서는 아침 식사의 중요성을 강조하면서, 단백질 섭취의 중요성을 특히 지적하고 있습니다.
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